Productie

Het vlees

De Vlaeminck Ivan & Zn kiest bewust voor kwalitatief varkensvlees. Als familiebedrijf bouwden we ondertussen al meer dan 40 jaar ervaring op. De aankoop van het varkensvlees gebeurt met de grootste zorgvuldigheid en met oog voor kwaliteit.

We werken samen met onze vaste leveranciers Noordvlees Van Gool, SUS Campiniae, Exportslachthuis De Coster (Groep De Brauwer nv)

Versnijden van het vlees

De door ons aangekochte karkassen worden door onze ervaren uitbeenders in standaardsnitten versneden. De karkassen worden rechtstreeks aangevoerd vanuit de koelcellen waardoor de koude ketting bewaard blijft en een optimale kwaliteit van onze producten gegarandeerd wordt.

Uitbenen

Lorem ipsum dolor sit amet, feugiat delicata liberavisse idet cum, no quo maiorum intelleg ebat, liber regione eu sit. Me cu case ludus integre, vide viderer eleifend ex mea. His at soluta regione diceret, cum et atqui placerat petentium. Per amet nonumy periculis ei. Deleniti apeirian temporibus eam cu, ad mea ipsum sadipscing, sed ex assum omnium osmos contentiones. Nobis suavitate moderatius has eu, epicuri ancillae pericula impis. Lorem ipsum dolor sit amet, feugiat delicata liberavisse idet cum, no quo maiorum intelleg ebat, liber regione eu sit.

Verpakken

Het ontvliesde, ontbeende en versneden varkensvlees wordt vers verpakt volgens de wensen en normen van de klant of land van export. Zo worden de producten Vacuüm, los of individueel manueel verpakt in E2 bakken, kartonnen dozen, jumboboxen of in polybloc … De etikettering gebeurt volgens de wetgeving en normen van het land van bestemming.

Kwaliteitscontrole

Ons kwaliteitsplan controleert elke stap in het productieproces op verschillende parameters, van grondstoffen tot verzending. Bij de levering krijgt elke partij vlees een uniek nummer. Dit nummer kan bij elke productiestap opgevraagd worden. Voedselveiligheid en hygiëne zijn belangrijke peilers bij het verwerken van vlees. Dit alles wordt opgevolgd door een eigen kwaliteitsdienst en periodiek gecontroleerd door het Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen.

Levering

Levering in binnen- en buitenland gebeuren met ons eigen wagenpark. Op die manier kunnen we onze kwaliteit waarborgen tot bij de klant.  Ook voor het inplannen en opvolgen van onze leveringen is dit een grote troef!